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自学考试

文昌市食药监局圆满完成海南外国语职业学院国家高等教育自学考试期间食品安全保障任务

作者: 来源: 时间:2019-09-22

  近日,来自各地的1000名学子在海南外国语职业学院参加国家高等教育自学考试。为做好此次考试期间食品安全保障工作,文昌市食药监局严格履行食品安全监管职责,派出经验丰富的执法人员负责海南外国语职业学院、考生住宿酒店及周边地区的餐饮服务食品安全保障工作。。

  在考试期间,该局保障人员严格履行监管职责,一是高度重视,精心部署:该局领导高度重视,成立食品安全保障工作领导小组,明确工作职责,细化工作内容,选业务骨干,对考试期间全程驻点保障;二是提前介入,落实责任:在考试前,保障人员提前介入学校和酒店,做好前期监督检查,逐项排查食品安全隐患,发现问题要求立即整改,并与供餐单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》,落实主体责任;三是全程监督,强化保障:督导供餐单位落实食品及食品原料进货查验制度,保证购进的食品及食品原料符合食品安全标准,认真执行餐饮加工操作规范,防止食品交叉污染,落实食品原料采购、贮存、加工制作和配送全过程安全风险防控措施;四是严防死守,确保安全:严格落实全程驻点监督职责,开展食品及食品原料快检工作,及时消除食品安全隐患,做好食品留样等工作。

  此次考试期间,共出动执法人员30人次,审核菜谱3份,快速检测果蔬、食用油等食品原料25批次,发现不合格食品原料0批次,食品留样30份次,保障3000人次用餐安全。(撰稿人:陈荣明)

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